Это про меня 

Люблю сам готовить, но в 99% случаев, т.е. всегда запрягаю на это дело своего мл. брата

Я люблю готовить... Но в основном мясо.... Немного кровожадно... Резать отбивать мариновать тушить......
Правда когда я начинаю разделывать курицу подруги убегают с кухни))))
"Раздвинь ножки... ох опять оторвались"(с) Эникс на кухне
Кровь)))) хорошо резать мясо под Death или Сатирикон))))

Люблю готовить когда есть настроение!! Или острая необходимость - нужно поесть

а несъедобную??

А я могу пожарить макароны("рожки"), или яйца А ещё могу сварить пельмени)

бутеры - зло. хотя сам их часто ем трудно мне себе чё нить приготовить так и сижу голодный  

Сегодня опять кабачковая икра + салат + лапша. Кальмаров разморозил, но потом закинул обратно в морозилку - лень было чистить. Не люблю тратить на готовку слишком много времени.

Мясо тоже люблю, но кальмары в два раза дешевле, и готовятся быстрее. Например, чтобы отварить кальмара, его нужно очистить от кожицы, вытащить из него хитиновую пластину, а дальше просто бросаете его в кипящую воду со специями и сразу снимаете с огня. В остывающей воде он доходит до нужного состояния за 10 минут без риска переваривания (перевареный кальмар - как автомобильная покрышка). Через 10 мин. его можно резать в салаты, или есть прямо так. Если жарить кальмара - то 2-4 минуты. Можно обжарить в яйце с панировочными сухарями, можно фаршировать.
А мясо, ну почти мясо - сейчас у меня дотушивается курица в сметане.
Люблю мясо тушеное или жареное крупными кусками. Готовлю так: мясо обжаривается в подсолнечном масле на раскаленной сковороде минуты три, после этого доливаю воду так, чтобы она почти покрыла мясо, добавляю соль и специи. Добавляю пару порезанных луковиц, сладкий перец и пару ложек сметаны (лук не обжаривается, он тоже должен тушиться!) и на медленном огне в течении часика полтора-два, даете мясу впитать соки. Гдето через полчаса от начала готовки добавить мелко порезенное яблоко, подбавить лука и сладкого перца. И через час тоже. И за минут 10 до окончания готовки яблочко, луковицу и пару ложек сметаны. Тушиться мясо должно как-бы в кашице из всех этих добавок. Помните: то,что добавляется в начале - глубоко пропитывает мясо, то что в конце - обеспечивает аромат. Ведь запах лука и яблока, добавленных вначале, испарится. И следите за уровнем жидкости, периодически подливайте воду. Мясо может быть жестким - тогда придется тушить дольше.
Вот такое я люблю мясо

Не каждый день, но периодически буду

Отредактировано Esmun (16.07.2009 23:59)

Теперь фраза "Жирная свинья" для вас будет комплимент. 

Отредактировано Чел в маске (17.07.2009 00:24)

Шашлык у меня завтра. Очень надеюсь, что не будет водки. Люблю шашлык слегка подгоревший, с друзьями (не в шашлыке).

Друзья подаются отдельно!
Как правило, с оденом на соевом бульоне + осьминожки.

Отредактировано Esmun (23.07.2009 03:54)

Главное, чтобы лапша не переварилась - с ней хорошо идут.

Лапша яичная, вываренная в соевом бульоне, с целыми овощами (потом выбросить), нарезанные широкими плоскими кусочками и аккуратно разложенные отваренные друзья...